白菜根、肉馅儿、白糖、盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉
给你两个必看的理由
1
废物利用，用不易入味的白菜帮做美食；
2
方便快手，增加味道，不易引发肠胃不适；
操作步骤
将白菜根切成小颗粒后，再用刀斩几下，让白菜根变得细小更容易消化；
为了去腥提鲜，先往肉馅儿里加入适量的白糖，然后放入少许的盐和一勺料酒，达到增味效果；
将肉馅搅拌均匀后，再加入一个鸡蛋清，继续搅拌给肉馅上劲；为了让丸子更好成形，我们还可以加入少量的干淀粉；
最后将切好的白菜根与肉馅儿混合均匀，利用白菜根清热的功效与肉馅的温性混合在一起，老年朋友吃起来既能增加味道，还不易引起肠胃不适
温水（锅内冒气泡）时下丸子，右手稍握拳，用手一挤，左手一挑，丸子就成形了~
丸子下锅后调成大火，粉丝下锅与丸子一起煮3~5分钟；等丸子全都浮起来之后，丸子和粉丝就基本煮熟了；
出锅前再调入半勺的盐和少许胡椒粉，让丸子的味道更加鲜浓；这样一道白菜丸子就可出锅啦！
