主料面粉，辅料鸡蛋和盐。
1）首先将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，鸡蛋液搅拌均匀。
2）再将面团擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中。烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，继续煎2分钟即可。
3）饼出锅后，根据个人口味抹上甜面酱或辣椒酱，再配以生菜和葱，一道美味可口又便宜的鸡蛋灌饼就完成了。
材料：
橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许
调料：
糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2、鸡蛋打入碗中；
3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；
4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；
平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可；
