面品类一直在中式餐厅中占有重要的地位，面食是中华传统主食之一。
今天，我们对全国面品类餐饮数据进行了详细的解读，其中包括整体发展趋势和品牌、地域分布等等，希望能够对热衷于面品类的餐饮人有所帮助。
全国餐饮市场进入稳步发展阶段
数据显示，截至2016年 全国餐饮收入超过3.5万亿。
与2013年以前的快速增长相比，近年来的餐饮增长趋于平稳。据国家统计局最新数据显示，2017年我国餐饮收入39644亿元 ，同比增长10.7% ，餐饮行业进入稳步发展阶段。
餐饮行业发展特点
受餐饮行业整体环境影响，餐饮门店数量变化幅度较大，其中2017年Q1季度减少数量最多。
截至2017年年底全国餐饮门店数量有578.6万家 ，较2016年底减少24万家 。
全国餐厅类型占比
从餐厅的业态占比来看，2017年中式快餐占比最多，达45.1% ，并且占比上升较快。
中式正餐从2016年的39.5% 下降到2017年的32.6% ；
面包甜点、火锅、咖啡厅等的占比则稍微有所下降。
各省餐厅门店数量情况
截至2017年底，全国餐饮行业门店合计数量有578万 余个。
从各省分布来看，我们不难看出，广东、江苏、山东三个省份的各类餐厅相对较多，均超过40万家 ；
河南、四川、浙江次之，餐厅数量超过30万家 ；
北京、上海等地受限于地理面积原因，餐饮门店总数量相对较少。
中式快餐餐厅总体市场趋势
以上数据显示，在2017年，我国中式快餐餐厅有257.3万家 ，比上年增长16.8% 。
较2016年同比增长的35.4% ，16.8% 的增长幅度比上年增长趋势明显减缓。
在中式快餐厅中，面品类门店数量占比达到16.8% ，是其中最为重要的分类。
各省中式快餐餐厅数量
通过对中式快餐餐厅门店的分布发现，中式快餐主要分布于中部、东部沿海与南部沿海地区 。
广东、山东、河南、江苏 等地的中式快餐餐厅门店数量相对较多，其中广东地区的中式快餐厅门店数量超过20万家 ，占全国中式快餐餐厅门店数量的8.7% 。
面品类餐厅发展现状
通过最近五个季度的面店数量变化可以发现，随着中式快餐行业的不断增长，面店也呈现显著的增长势头。
虽然2017年Q3季度出现轻微下滑，但其增长趋势不变，2017年年末同比增长6.5万 家门店，年同比增长17.7% 。
面品类餐厅网点分布
面店占中式快餐厅比例的16.8% ，其在全国分布也比较广泛。
整体来看，在我国中部和东部沿海地区分布相对较多，其中在河南省面店分布最多，占全国面店的10.1% 。
其次是浙江和江苏，占比均为6.8% ，而在西部地区和西南地区分布相对较少。
知名面品牌
通过对面店的品牌进行研究发现兰州拉面 在面品牌中门店数量排名中，居于第一名，其门店数量有19118家 ，占全国面店总数量的4.4% 。
其次是重庆小面，全国共有5530家门店 ，其他的品牌门店数量则相对较少。
面品类餐厅构成
为了便于对面品类有更深的了解，我们将面品类餐厅根据其地域特点 与食用方式 等多个维度进行再次细分。
所以不难发现在面品类餐厅中，地域性餐厅的占比数量较多，而在食用方式方面，汤面类餐厅的数量则多于干拌面类餐厅的数量。
