酱烧鸭块

用料 :

鸭子 半只 葱
姜 蒜
甜面酱 料酒
老抽 酱油
糖 盐
水淀粉

做法 :

1.沸水中放入姜片、料酒焯鸭块，去除血沫和腥味
2.葱姜蒜炝锅，放入甜面酱、老抽、酱油、糖、料酒翻炒，放入焯好的鸭块同炒并放入适量的盐
3.放入高汤或者清水，焖煮15分钟，倒入水淀粉大火收汁，出锅前撒入鸡精就可以出锅了