原料：面粉，芹菜，白菜
调料：盐，秦椒辣面，生抽，醋，味精
做法：1、面粉加入一小勺盐
2、加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3、一定要硬，不然切的时候不好切
4、盖上湿布子醒发30分钟即可
5、再次柔光之后擀成一厘米左右片
6、用刀切薄片
7、 一定要薄
8、把面分开，防止粘连
9、这时候下面
10、下人喜欢的绿菜
11、关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
12、关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
13、分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
14、关键步骤三拌均匀就开吃吧，绝对正宗的“陕西油泼面”这个面条叫驴蹄子吃上去口感非常劲道
关键提示：油泼面只要按照上述关键步骤来做那就不会失败
虽然简单但是真的很过瘾，这就是真二八经的陕西面食，陕西人的性情：简单、豪爽：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大
