金腿香爆西兰花

用料 ：

金华火腿 、西兰花
紫皮洋葱、  料酒
蒜片 、胡椒粉
白糖

做法：  

1、金华火腿用温水冲洗几遍，切薄片备用；西兰花摘小朵后用水加盐泡10分钟，用加了盐和油的开水焯过、过凉备用；洋葱去皮冲洗切块备用
2、热锅入油，三成热时下蒜片爆香，下火腿片中火煸至变色，烹料酒翻炒均匀，倒入洋葱块炒至七八分熟
3、加白糖、胡椒粉、西兰花快速翻炒均匀即可