眼看着天儿一点点热起来，对甜品冷饮的欲望，就像家楼下逐渐增多的水果一样，慢慢把心里涨满。
现在的网红饮品是很多，喜茶丧茶什么的，随随便便排队就要2个小时。这在阿布的广东盆友眼里是难以置信的：
街头巷尾有那么多好吃的糖水，为嘛还要去排那个队？再多网红，都不及一口广式糖水来得让人魂牵梦萦。
不过想吃这碗糖水，不一定要飞广州，登上海岛，也能尝到这古早味的甜......
海边的夏天，总来的比较早一点。
杭州前几天还被冷空气席卷，厦门的太阳已经透过新叶，给这座城市带来铺天盖地的微热阳光。
永远都不会缺人的鼓浪屿，也迎来了一波又一波的游客。
喝着奶茶，吃着馅饼和土笋冻，你会发现，这遍地网红店的岛上，悄咪咪地出现了一家五条人 广式糖水店 。
一切就像回到了旧时广州，大方桌，碎花砖，女孩焦急地等着男朋友点单，外面熙攘的人群，丝毫不影响店里的人，埋头细细品尝。
这天气，来一碗清润的木瓜炖银耳雪梨，再一碗滑嫩细腻的双皮奶，饱足落胃。
店里六十多道甜品，就连挑剔的老广来到，都忍不住夸赞：好掂噢。
要知道，广式糖水虽然好喝，但离开了广东就很难吃到，在别的城市若是想吃，大概只能在港式茶餐厅里找，价格翻倍，还不一定正宗。
这抹融入老广们生活里的古早甜，居然原封不动搬到了厦门，惊不惊喜，意不意外？
要问五条人的甜品，怎么能够在离开广东还能保持正宗？
创始人强哥会告诉你：用真材实料，等时间细火慢炖 ，还有，不吃遍广东，怎能呈上这浓郁清淡总相宜的一味。虽说是厦门人，但强哥在广东读大学，香港念研究生，这几年下来，吃遍了两地美食，让他最难以割舍的，便是路边的一碗广式糖水。
不论春夏秋冬，可解暑可驱寒，价格不过三五块，落胃心满意足。
可回到厦门，却是遍地台式奶茶，想寻一碗味美价廉的广式糖水，难。
强哥想来想去，倒不如自己开一家糖水铺，想吃的时候，就在寄几店里吃好了（论吃货的自我修养啊～）
说做就做，他找来四个做餐饮的好友，组成“五条人”，这就开始了糖水之旅。
先不急着开店，他们跑遍广州、顺德、东莞......所有叫得上名的老牌糖水铺都不放过，一家一家吃过去。
员村昌的无名糖水、百花甜品、玫瑰甜品、沁芳园甜品、南信牛奶专家、民信老铺、黄师奶、棉记糖水……
味道不是靠嘴说出来，而是吃出来的。
做食物没有捷径，唯有亲自学，强哥一行人又返回顺德，拜了百年糖水铺的老师傅为师。
就这么从最基础的“二沙三糊”学起。
二沙是指：红豆沙、绿豆沙；三糊是指：芝麻糊、杏仁糊、核桃糊
其实广式糖水食材和做法都很考究，健康程度也没话说。但始终没有走向全国，大概是因为，广东人嗜甜，口味总是有点水土不服。
所以为了保持传统的口感，又能让味道更符合大家的喜好，强哥他们还把师父请回了厦门，花了好大功夫，才算调整好了甜度。
就这样一点点改进，直到店里所有糖水吃起来都甜而不腻，这五条人糖水铺，才正式开张了。
小店虽不大，但位置很重要。这第一家五条人，就开在了厦门人最爱逛的中山路。
喏，店里的糖水碗碗不过十元上下 ，在五条人吃上一碗甜甜的糖水，再去隔壁的思明电影院看一场电影，过一个连价格都倒流的周末。
因为好吃方便又平民，五条人糖水铺天天爆满，走过路过的厦门人，都会进来吃上一口。
别看价格低，这广式糖水最讲究的真材实料与手艺功夫 ，可一点没少。
红豆沙和绿豆沙看似最基础，但在广东，这两款要是做不好，没哪家糖水铺活得下去。
不仅能吃到颗颗软沙入味的豆子，还加入海带、陈皮和臭草 ，降火又提味，十足十老广味道。
好的双皮奶，上层奶皮回味甘香，下层奶皮香滑润口， 十分考验糖水师父的耐心和手艺：
煮沸的鲜奶冷却后，戳洞倒出留下第一层奶皮，再与蛋清混合打匀蒸熟，待冷却留出第二层皮。
要得到一碗浓郁滑嫩的双皮奶，不多不少2个钟头。
当然还能根据个人不同口味加入莲子、芒果、红豆等，非常解腻。
爱美的女生不如试试玫瑰桃胶双皮奶 ，泡足15个小时的桃胶煮出柔滑胶质，玫瑰酱香甜可口，一口吃进一整个春天。
枣茶银耳雪梨 ，也很考究手头功夫。
必须先把红枣熬成浓汤，银耳雪梨煮至清爽滑溜的口感，吃之前再把枣汤倒入搅拌几下。
这口清润，简直是缓解夏日焦躁的良品。
外皮酥脆，内芯爆浆的炸牛奶 。爱吃的客人，一旦来晚了，总得好声好气地央求师傅再炸几件。
可惜五条人每天只卖100份，多了也来不及做，要吃真的得赶早。
各种从广东空运的食材里，肯定少不了大噶都爱的经典小食。
鲍汁凤爪、咖喱鱼蛋、西多士、牛腩捞面，通通都能在五条人吃到。
强哥总说，只要用心还原这份质朴好味的传统糖水，吃的人一定会感受到，天天爆满的五条人，大概就是对这份初心最好的回馈。
但他们依然希望，在五条人，不排队也能吃上好吃不贵的广式糖水 。
去年，五条人在厦门市区几乎遍地开花，天天念叨着想在家门口就能喝到糖水的老客们，总算是如愿以偿了。
接着，在周边城市，五条人也逐渐收获了一批忠实粉丝。
漳州古城店
泉州钟楼店
但在强哥心里，还有一个地方，是五条人一定要去的，那就是鼓浪屿。
这座厦门人心里最美最骄傲的岛屿，也是强哥从小玩到大的地方。总觉得，自己用心做的这份甜蜜，也得带上岛走一遭。
但在鼓浪屿，店铺可不好找。几乎每出一家店面就被秒杀。
所以有那么一段时间，强哥哪也不去，就天天在岛上溜达寻地儿，等着空店一出，想也不想，直接敲定。
去过鼓浪屿的盆友都知道，小小一座岛，小吃和网红真不少。
左边是麻糍、蚵仔煎、金包银，右边是赵小姐、黄远堂等潮人伴手礼，五条人虽然来得晚，但也没在怕，依然靠能打的口感，惹得岛民纷纷来吃。
除了多款当家糖水，他们还会根据季节来推出各种新品。
菠萝杏仁银耳糖水 ，选的菠萝只只新鲜清甜，与清润爽脆的杏仁银耳，搭配出让人口舌生津的夏日好味。
樱花季过了不要紧，盐渍樱花做成樱花冻 ，让春日留在你的舌尖上。
广东街头随处可见的小吃，萝卜牛杂，也被强哥他们带到了鼓浪屿。
辣椒爆香，料酒去腥，冒着热气的牛杂汁香浓郁，萝卜鲜香软绵。
老广们超爱的黄金糕和虾仁云吞面啊，一口金黄蓬松带着椰香，一口爽韧清透鲜美......
每一口，都让人吃到老广旧事。
一碗好的广式糖水，该是怎样的？就是五条人这样的，用心，用料，用时间打造 。
对食物，他们永远不怠慢。
今年，强哥希望五条人糖水铺能在全国开满100家，让这份始于广东，甜遍厦门的正宗广式糖水，成为全国吃货心里的最佳。
从吃遍糖水铺，到把糖水铺开遍一座城，这大概就是吃货对食物，最高的敬意了吧。
