用料 ：
雪里蕻 鲜毛豆
干红椒 蒜瓣
小葱 绍酒
海天草菇老抽 白砂糖
香麻油
做法 ：
1.将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净（如咸味过重可延长浸泡时间以去盐），拧干水分备用
2.炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒，焙干水分盛出备用
3.将鲜毛豆洗净备用，干红椒去蒂去籽切成椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切末
4.锅内注油加热，将毛豆倒入锅中中小火煸炒，煸至水分收干，外皮起皱焦香，将毛豆拨至锅边，就着锅内的底油将干红椒及蒜末倒入锅中央煸香
5.将雪菜回锅，锅中喷入少许绍酒、调入海天草菇老抽、白砂糖，翻炒均匀，酌情稍稍加点水焖一会至酱汁稠浓
6.起锅前撒入香葱末，淋入少许香麻油即可
