主料：牛尾 芹菜 胡萝卜半根 洋葱2/3只
辅料：黄油 盐 油
金汤牛尾的做法步骤：
1. 芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁
2. 牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净
3. 锅上火，加入黄油
4. 待黄油融化后，加入洋葱粒爆香
5. 放入焯过水的牛尾煸炒
6. 待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）
7. 锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒
8. 煸透
9. 放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）
10. 备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）
11. 切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）
12. 煮开去浮沫
13. 转小火加盖，焖二三个小时
14. 二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）
