用料:鸡肉 土豆 胡萝卜 姜 蒜 咖喱 椰浆
泰式椰浆咖喱鸡的做法 :
1. 鸡肉、胡萝卜、土豆切块。
2. 姜切片，蒜拍扁。
3. 炒锅加热倒油。
4. 油冒烟后，下姜蒜爆炒。下切好的鸡肉，土豆，胡萝卜块爆炒。
5. 倒一大勺料酒翻炒几下，酒烹干后倒水，没过所有食材。
6. 加盖，中火炖上半小时左右后，加盐调味。
7. 加三大勺椰浆粉或者半罐椰浆，一大勺黄咖喱酱，翻炒，收汁。
小贴士:
如果喜欢汁多点就多添些水，炖的时候小心别炖干了，加入咖喱后要迅速搅拌翻炒，否则容易糊锅。
