老油条炒丝瓜

食材明细：

油条 适量
丝瓜 适量
食油 适量精盐 适量红椒 适量生姜 适量大蒜 适量

做法：

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。


2、油条切大段。


3、丝瓜打皮后切滚刀块。


4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。


5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。


6、沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。


7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。