主料:牛腩500克 鸡蛋面2把
辅料:白萝卜1个 生菜1把 当归1根 党参1根调料:食盐5克 料酒1勺 生抽1勺 牛油1块 细香葱5克 植物油1汤匙
清汤牛腩面的做法
1.准备材料，牛腩跟冷水一同下锅，大火煮开马上捞出，冲净浮沫备用
2.锅中放入少量植物油，放入牛腩翻炒，加入一勺生抽
3.再沿着锅边放入一勺料酒，接着翻炒
4.按个人喜好可以准备一根党参，当归，我个人非常喜欢当归牛肉的味道，不喜欢也可不加
5.放入提前煮好的牛骨汤(或清水)大火煮开
6.将牛肉连同汤一起倒入砂锅小火慢慢熬煮，放入一块牛油，更添浓郁香味
7.牛腩煮软烂后，放入适量白萝卜，焖半小时即可关火
8.另一锅烧开水，放入鸡蛋面，烫熟生菜，将面条放置碗中，加少许盐，淋入牛肉清汤，洒些细香葱即可
