主料:藕1节灌肠1袋
辅料:香芹1把 干香菇20克调料:色拉油适量 食盐适量 花椒适量 干辣椒适量 生抽适量 郫县豆瓣酱1大勺
麻辣炒灌肠的做法
1.将灌肠上屉大火蒸20分钟，取出凉透，切成小块
2.干香菇用凉水泡发，藕去皮切小片，香芹去叶洗净切成寸段
3.炒锅烧热入油，油温热时放入两三根干辣椒和花椒若干，炒出香味再放入一大勺郫县辣酱，炒出红油
4.依次放入香菇、藕片翻炒均匀，然后加适量开水没过菜，再放入灌肠片继续翻炒
5.汤汁收干时，放香芹，调入生抽翻炒几下即可起锅
调料:色拉油适量 食盐适量 花椒适量 干辣椒适量 生抽适量 郫县豆瓣酱1大勺
麻辣炒灌肠的做法
1.将灌肠上屉大火蒸20分钟，取出凉透，切成小块
2.干香菇用凉水泡发，藕去皮切小片，香芹去叶洗净切成寸段
3.炒锅烧热入油，油温热时放入两三根干辣椒和花椒若干，炒出香味再放入一大勺郫县辣酱，炒出红油
4.依次放入香菇、藕片翻炒均匀，然后加适量开水没过菜，再放入灌肠片继续翻炒
5.汤汁收干时，放香芹，调入生抽翻炒几下即可起锅
