主料:鸡蛋2个 鲜鱿鱼200g 海虾200g
辅料:姜少许 葱少许 马拉盏酱1汤匙 糖少许 食用油适量
马拉盏海鲜炒蛋——极具异域风味的鸡蛋做法的做法步骤
1. 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；
2. 鱿鱼洗净切圈；
3. 虾去头、去外壳、去虾线；
4. 鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；
5. 锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；
6. 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；
7. 烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；
8. 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；
9. 翻炒均匀，并调入少许糖；
10. 将蛋液倒入炒锅；
11. 小火煎至蛋液凝固；
12. 撒上葱绿，稍许翻炒即可。
