主料:鸡蛋2个
辅料:小麦面粉2勺 茴香1小把调料:食盐适量 植物油半汤勺
茴香鸡蛋饼的做法
1.茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟（温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味儿的小窍门。）
2.茴香切碎末
3.把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋
4.另取一碗，加入2勺面粉
5.在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水
6.将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀（蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实）
7.茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿
8.坐锅烧热，倒入适量油，2至3成热时即可
9.倒入鸡蛋液，摊匀即可
