主料：鹌鹑蛋 猪肉糜 面包屑 鸡蛋
辅料：料酒 酱油 盐 糖 洋葱粉 胡椒粉苏格兰蛋做法步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
2. 猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉调味后搅打上劲
取一团肉糜包裹鹌鹑蛋
3. 裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液
4. 将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈
5. 将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
6. 复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
苏格兰蛋做法步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
2. 猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉调味后搅打上劲
取一团肉糜包裹鹌鹑蛋
3. 裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液
4. 将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈
5. 将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
6. 复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
