主料:羊肉1000克 白萝卜200克
调料:食盐5克 鸡精3克 姜半个 蒜3瓣 生抽5克 老抽5克 黄酒5克 小葱1棵羊肉冻的做法
1.准备的配料：黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、蒜
2.准备的主料：羊肉1000克、白萝卜200克
3.将萝卜洗净、去皮，萝卜四分之一切开四瓣
4.生姜去皮，剁碎，小葱切小段，大蒜切碎
5.起植物油锅，爆香生姜末和蒜末，放入羊肉块
6.放入萝卜，放入小葱
7.放清水，要没过羊肉和萝卜为准，大火煮开后，将羊肉块取出
8.将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入没过羊肉块的清水
9.盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上，35分钟
10.高压锅压好后，取骨，将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁
11.放适量的老酒，加上老抽上色
12.放生抽，调味提鲜，放适量的盐，也有提鲜作用，最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了
