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芳村两兄弟开了家甜甜的串烧店,4元1串街坊价,我想住他们楼上!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-03-23  来源:此方食纪

    

一家味道独特的串烧店!    

话不多说,先放动图开胃。摄影师顶着烟熏火燎在后厨拍出的串烧实镜!

牛肉串、鸡肉串、猪颈肉串

肉串油脂被缓缓逼出的时候,在店里坐着的我们都疯了,好香!拼着油烟也要跑到后厨去拍拍拍,如果香味可以通过屏幕传达,我肯定被你们爆锤。

烤海鲜也吸引。

这是一家在芳村的串烧店,串烧选择蛮多,而且口味特别,日式、泰式、美式都有涉及,有不同酱汁可以搭配 ,不用于我们惯常吃的烧烤,孜然的味儿都闻不到。

很好笑,当你问老板你们的招牌串烧是什么,他会告诉你,是我自己做的酱料!不是熟客的话,大概会一脸黑线。你们也先不要吐槽,看我说完。

△自家制酱料:蜂蜜芥末酱、沙爹汁、泰式酸辣汁、印尼酱    


肉串表现太好了吧!    

在等待过程中最让我馋嘴的牛肉串,用的是安格斯牛肩胛肉。  这个部位的肉因为运动量大,肉质较硬有筋,适合烧烤,5元/串。

牛肉烤之前用红酒和啤酒腌过,烤出来的牛肉串多汁丰美, 肉香自然,外焦香内柔嫩,微微带甜, 好棒!吃到牛肉串的瞬间我就知道自己没来错。

蘸印尼酱,甜辣。

蘸泰式酸辣汁,清新。

牛肉串好吃得有客人直接要走100串,腌好之后连装肉串的铁盘都被借走,说要自己烤,直接导致当天来店的客人都吃不到牛肉串……

接下来吃超经典的鸡肉串(4元/串)和猪颈肉串(5元/串) ,如果能吃鸡皮的话记得也点一份试试!

刷过酱汁烤得表皮甜香的鸡肉串,没有鸡腥味,咬下瞬间噗呲一声感受到滚烫热汁,舒服得想来一口啤酒。

肉串本身的嫩滑口感已经足够高分,蘸不同酱料,味道又截然不同,一次能吃到4种味道的鸡肉串。

鸡肉串蘸蜂蜜芥末酱,  先感受到甜,接着吃到一阵芥末的香,又并不呛,介乎甜辣之间的味道反复出现,会让人爱上。

烤得油光闪亮的猪颈肉搭配泰式酸辣汁最经典!脆脆弹弹,肉中之霸!

吃烧烤的时候我们不会点五花肉,但这家串烧店居然有五花腩肉串(4元/串), 而且味道还不赖!烤得不会过于油腻,真的要看手法。

爱吃五花肉的旁友记得保存这张图。那种小心翼翼迸出的油份,散发焦糖蜜味的气息,肥瘦相间,酱汁一流,吃完后感叹,烤肉店里烤得又干又油的五花肉算什么呀!


烤鸡翼9元/份,有2只,30元有8只,挺  良心。可以选择沙爹烧、印尼烧或者孜然烧,如果想吃各种口味,可以跟店家说要拼盘。


吃到这里我已经对肉失去感觉,像是迷失在肉乡里。别看一串肉好像不多,但实打实的肉量一不小心就会吃撑。但是!这家店的烤海鲜也有很多好评,继续看。

四式烤生蚝、扇贝 

四种口味的烤生蚝,7元/只。芝士烧、辣酱烧、蒜蓉烧、蟹肉酱生烧,每种都与市面上的味道区分开,  我想大部分人都没这样子吃过生蚝。

蒜蓉烧看似平凡,但其中的蒜蓉油炸过,很香。

蟹肉酱里有蟹脚肉、蟹柳、百里香等,跟生蚝一起烧  ,甜甜蜜蜜又有复杂的香味,蟹肉和蚝肉的搭配让它更像一道甜品。

芝士烧生蚝,融化的芝士和滑嫩的蚝肉……    

同样四种烧法的扇贝,10元/只。

海鲜还有秋刀鱼、多春鱼、蒲烧鳗鱼、焗青口、烧虎虾……既能吃到传统的口味,又可以大胆尝试不同甜甜的酱烧,    

这份汁烧鱿鱼筒(28元/条),不用加太多调味就很好吃。

还有一些别处吃不到的新奇烧物,比如汁烧尖椒酿金针菇、蟹肉酱烧牛排菇、牛油焗杂菌,价格都不贵,6-10元有一份。烧菠萝特别好吃!  晚来的话经常卖完。

像一份小披萨的牛排菇。

店里居然还有拉面、乌冬、冷面吃,13-17元一碗的价格很亲民。

想喝啤酒选择也蛮多,价格不会像酒吧里那么贵,实在。

店面很迷人,天气热的时候大家都跑室外去吃串烧,路边、夏夜、凉风、串烧加啤酒,是一家好想常来的店。

店名:串够味  

【后记·两兄弟和街坊们的“串烧情”】

这家小小的串烧店,经营了大半年,两兄弟包揽厨房、收银、服务、清洁……都是爱笑的90后老广,网上点评他们:靓仔服务很好啊!

两兄弟原意是想做广州“有性格的串烧店”,苦心琢磨出独门秘制酱汁,一定要把烤串做得与众不同。谁知道做着做着,居然变成了街坊食堂。附近住户经常拖家带口来吃串烧,因为甜甜的串烧小孩子也爱吃。

甚至有一次七八位老婆婆一同走进店里,说要开开眼界,边吃拉面还边教他们俩怎么做菜,好笑得来有又几分温馨。

多得街坊帮衬,生意很好,桌子要摆到街边去。大家成了熟客,自觉坐下不需招呼,摆凳子拿酒水自己动手。两兄弟在后厨忙不过来,他们会很体贴地说,你们先烤给别人,我们不急,吹吹水先。

外卖网站找不到这家店,因为两兄弟说,不放心别人去送,经常把他们精心摆好的串烧弄得一团乱,“想吃到最好的味道,还是自己到店里来吧。”

有人不喜欢这里日式口味偏甜的串烧,但其实喜欢吃辣的话, 店里也有准备辣椒粉。

为什么不做辣味的串烧呢?说出来你们别笑。因为老板对辣椒过敏!让他烤辣串,他会进医院。

这是一家从味道到气氛都很“甜的”串烧店,两兄弟太好玩了,我真想住他们楼上


 
 
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