主料:小麦面粉220克
调料:色拉油少许 食盐3克 水120克 黄油40克奶香手撕饼的做法
制作奶酥馅：
1.黄油隔热水溶化后稍微冷却一下
2.加入40克面粉，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用
手撕饼的做法：
3.把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟
4.把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端
5.把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后
6.再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼
7.平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，呈金黄色饼就好了
