在一份将近30万的有效样本中，都显示餐饮旅游业的起薪已经连续3年沦为末段班，仅有2万8587元，一名年资将近20年的资深主管感嘆，直说大环境改变，年轻人大部分都是被动学习，对工时更是无法妥协，「本职学能一代不如一代，师徒制已经不适用也违法了」。
根据《信传媒》报导，现年32岁的资深主管黄先生在年少时就投入餐饮业，从第一线做起，到现在经过17年了，已经是连锁餐饮业的副理，管理7家分店，还要负责展店、招募和培训新进人员，年薪已经晋升为百万一族，但对于餐饮业现状相当感嘆。
黄先生表示，可能是少子化的关系，现在的新鲜人都被家里保护得很好，导致『妈宝』暴增，对未来毫无规划，觉得过一天是一天，都是被动式学习。黄先生说：「过去十多年来，本职学能落差太大，以前扎实许多」，他提到以前跟着前辈在外场学习，光是替客户点餐的考试，就可以从晚上10点考到凌晨2点，花了4个小时也没人说话，但现在考试才过半小时，新鲜人就开始不断问说「加班费、公司如何补偿」的问题，根本没有那种学习的心态。
黄先生更说，过去主管一个眼神，大家都知道事情不妙，皮会立刻绷紧，把事情做好回报，但现在年轻人常常在下班前10分钟就在等打卡，事情没做完好像也不在乎...。
黄先生提到，自己当年看着店长月领20万，觉得非常羡慕，也让自己立志要达到那个高度，所以努力学习精进自己，一步一步往上爬，也遇过多次例如停电、政府稽查等危机，每一次度过后都会去请教前辈们是否有更周全的应对方式，就这样从外场服务生升上组长、主任道现在是副理。他说自己因为对餐饮业有热忱，所以刚开始的起薪低、工时长也不以为意，持续学习着。
黄先生最后语重心长地说，如果用如今的眼光检视，或许他会被认为很「奴」，劳权沦丧，但人生是自己的，果实自己栽培自己吃，滋味如何只有自己清楚。
