主料:牛肉适量 大米适量鸡蛋1个
辅料:苹果适量 胡萝卜适量调料:色拉油少许 食盐少许 酱油适量 鸡精少许 姜1勺 料酒半勺 胡椒粉适量 小葱1小把 柠檬少许 白糖半勺
窝蛋牛肉煲仔饭的做法
1.牛肉清洗干净后控干水分
2.横着纹路切片
3.再切成丁
4.稍微垛碎一下就好了
5.小半只苹果切片后浸泡在盐水里，防止氧化
6.苹果片切成小丁
7.生姜切碎
8.在牛肉馅里挤几滴柠檬
9.加些胡椒粉
10.半勺白糖
11.半勺料酒（可以不放，因为已经放了柠檬）
12.放入刚才切好的生姜一勺
13.加入两勺苹果粒
14.切好葱白
15.加入些葱白
16.少许的盐和鸡精
17.搅拌到牛肉上劲，可以用手摔。整成一个球。做成两个肉饼（做一碗煲仔饭的话就做一个就够了啊）
18.锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄，六成熟就可以
19.牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下
20.陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开
21.大火煮开后改小火到水分快要收干
22.放入刚才煎好的牛肉饼，我为了好看，在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间
23.打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅，人不要离开。最后放入刚才炒过的胡萝卜丝，撒上葱花，再淋上点鲜酱油。吃的时候蛋再搅拌一下。这就是糖心蛋
