主料:豆腐皮1张
辅料:胡萝卜50克调料:鸡精1小勺 蒜1瓣 香油1大勺 香菜20克 小葱2根 玉米油1大勺 白糖1小勺
腌鱼干豆腐卷的做法
1.将蒜加茸，胡萝卜、香菜叶、小葱切沫
2.将熟腌鱼用手撕成小块，再用刀切碎粒状
3.锅入玉米油，爆香蒜茸和小葱，再入胡萝卜粒炒匀
4.加入腌鱼粒，加入美极鲜味汁、糖、鸡精翻炒片刻即可关火
5.将腌鱼盛出，撒上香菜碎，倒入香油拌匀待用
6.千张皮切成规则的长方形，长和宽分为约为10厘米和8厘米
7.烧开半锅水，下千张皮焯制1分钟左右捞出待用
8.将香菜茎入开水中焯制10秒钟捞出，以方便捆扎千张卷
9.取适量腌鱼粒码放入千张皮中间
10.双手卷起后用香菜茎捆扎两头，吃时从中间斜切一刀即可
