主料:腌大头菜300克
辅料:竹笋200克 猪肉馅100克 红椒2个 柿子椒2个调料:花生油3大勺 鸡精5克 姜3克 蒜4瓣 花椒10克 干辣椒6个 生抽1大勺 白砂糖1大勺
香辣笋丁大头菜的做法
1.将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水
2.竹笋切丁
3.青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段
4.锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用
5.加入蒜丁和姜丁炒香
6.加入肉末炒断生
7.加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右
8.最后加入青红椒丁炒匀即可
