椒盐鱼排
食材：
盐、鱼排、料酒
淀粉、花椒、芝麻
干辣椒、熟芝麻
耗时大概20分钟
给你两个必看的理由
1
这样处理鱼排，炸出来口感会更好～
2
简单好操作，美味的同时还可以补钙喔～
操作步骤
从鱼腩上剔下鱼排的时候可以留少许一层鱼肉；
将鱼排顺着鱼刺切成3厘米左右的鱼块；
加入盐和料酒拌匀，再加入淀粉，均匀裹在鱼排上，淀粉要多放一点，成挂糊状态腌制15分钟；
腌制的时候，我们来做干碟。
将干辣椒、花椒分别放入锅中，炒制焦香，逐一捣碎。
然后根据个人口味加食盐、熟芝麻搅拌均匀备用；
接下来炸鱼排，将锅中热油烧至起烟翻滚；
将鱼排逐一放入锅中，一直炸到金黄色捞出，沥干油，装盘，一道香酥可口的椒盐鱼排就做好了，搭配自制的干碟非常棒喔～
