主料：鸡肉半只 粉条（干）200克
调料：色拉油适量 食盐4克 酱油5克 姜5克 蒜5瓣 八角1个 干辣椒4个 料酒5克小葱10克 白糖1克 香菜少许大鸡炖粉条的做法
1.大鸡洗净沥干，剁成块
2.用热水冲洗一遍，沥干水分
3.起油锅，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒
4.下入鸡块大火翻炒至变色
5.沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟
6.添加没过的热水，大火煮开转中火慢炖
7.红薯粉条用开水瘫软至无硬芯
8.冲凉沥干备用
9.锅内的大鸡炖制七分熟，添加盐和一点点糖调味
10.继续炖煮20分钟，添加处理好的粉条
11.继续炖煮5分钟，撒上葱碎和香菜末，即可出锅
