主料:银耳10克
辅料:枣(干)16个 莲子16个 枸杞子16粒调料:蜂蜜2汤匙 水100克
蜜汁银耳红枣莲子枸的做法
【莲子的处理过程】：
1.莲子放在温水中浸泡10分钟
2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中
3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心
4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出
【红枣的处理过程】：
1.红枣用清水洗净表面灰尘
2.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软
3.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去
4.把红枣核和红枣分离
5.剩下的红枣成中空的圆筒形状
6.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离
【银耳红枣莲子的装盘过程】：
1.取一个去核的中空红枣
2.把莲子塞入红枣中空部分
3.所有的莲子都塞入红枣中
4.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质
5.泡发的银耳放入盘子中央
6.塞有莲子的红枣摆在银耳周围
【银耳莲子红枣的蒸制过程】：
1.锅内放入适量清水，支好蒸架
2.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟
3.枸杞用清水浸泡至软
4.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀
5.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水
6.调好的蜜汁水淋在盘子中即可
