手撕包菜炒腊肉

主料:卷心菜1个  腊肉1块

调料:色拉油适量  食盐适量  蒜1头  干辣椒2根


事先准备：
1.卷心菜用手撕成块（造型随意，以不拘一格为上）
2.腊肉蒸熟（或煮熟）后切片
3.大蒜切片

手撕包菜炒腊肉的做法：
4.锅内热油（略多），加入干辣椒和蒜片爆香
5.加入卷心菜翻炒
6.加入腊肉继续翻炒至菜熟
7.加入适量盐，翻炒匀即可

烹饪技巧
1、腊肉的具体做法请点击这里。
2、炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
3、腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。