主料:鸡胸脯肉1块 卷心菜适量 鸡蛋1个 米饭1碗 乌冬面适量
调料:食盐适量 胡椒(汁)适量 鲍鱼汁适量 花雕酒少许 胡椒粉(白)适量黑椒汁面炒饭的做法
1.鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
2.卷心菜切细丝，鸡蛋打散
3.乌冬面在开水中煮熟
4.捞出后过凉水
5.再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短
6.锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出
7.锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出
8.锅内加入少许油，加入米饭炒散
9.倒入蛋液，炒散
10.加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀
11.调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀
12.将黑椒汁淋在面炒饭上即可
