主料:猪肉馅400克
辅料:干香菇适量 红葱酥适量调料:食盐4克 淀粉适量 水淀粉少许 酱油膏适量 鲍鱼汁适量
事先准备：
香菇泡发后去蒂，切成小丁
香菇肉圆的做法：
1.肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥(做法请点击：台式卤肉饭)继续搅打上劲
2.锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆
3.将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出
4.锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开
5.加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可
调料:食盐4克 淀粉适量 水淀粉少许 酱油膏适量 鲍鱼汁适量
事先准备：
香菇泡发后去蒂，切成小丁
香菇肉圆的做法：
1.肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥(做法请点击：台式卤肉饭)继续搅打上劲
2.锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆
3.将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出
4.锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开
5.加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可
