主料：豆角500克 五花肉150克 橄榄菜1大勺
调料：花生油适量 食盐适量 蒜适量 老抽适量 白糖适量 水适量榄菜肉末炒豆角的做法
1.豆角洗净后去掉筋膜，切丁备用
2.五花肉解冻后切丁
3.蒜瓣若干备用
4.榄菜一大勺
5.开一锅水，将切好的五花肉丁焯一下水
6.焯水后的五花肉用清水冲洗干净后控水，加一小勺盐和几滴老抽腌制一会
7.另起锅，放适量的花生油，油热后放切好的豆角中火煸炒
8.待豆角煸炒至8、9成熟时盛出
9.另起锅，锅内放适量的花生油，放一小勺白糖，炒制出现深棕色的泡沫
10.放腌制后的五花肉，中小火煸炒至肉丁上色
11.下切好的蒜瓣和肉丁同炒
12.将准备好的榄菜放进锅内与五花肉丁同炒1分钟
13.将步骤8中炒熟的豆角回锅和榄菜、肉丁一共炒制均匀，并视菜的咸淡再加盐调味即可出锅
