主料：牛肉500克
辅料：洋葱1/4个 黄瓜1根 胡萝卜1根 柿子椒1个 红椒1个 黄椒1个调料：食盐1小勺 葱半根 姜1小块 大蒜2瓣 黑胡椒1小勺 辣椒粉1小勺
巴西风味串烤牛肉的做法
1.牛肉洗净吸干水分，剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块
2.葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐;加入黑胡椒粉
3.加入辣椒粉;带上一次性手套，抓捏均匀;盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜
4.烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片;取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上;选择烤箱的回风式快速烧烤功能，预热180℃;将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟
烹饪技巧
1、用哪个部位的牛肉都是可以的，但带点儿肥肉的更好吃；
2、牛肉块儿可以再切大一点儿，我的还不够“豪”。不过，肉块大要相应调整烤肉的时间和温度；
3、老生常谈了——根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间;看着烤，别烤糊了。常用烤箱的都知道；
4、常规来讲烤肉不需要预热烤箱，但据我的经验预热烤箱，更能烤出外酥里嫩的口感。
