主料:小麦面粉适量
辅料:扁豆适量 柿子椒2个 西红柿2个调料:色拉油适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 香油适量 辣椒油适量 白胡椒适量 高汤适量
杂烩手擀面的做法
1.冷水和面，盖上湿布饧上10分钟
2.青椒，西红柿切块（大小随自己），扁豆掰成几段，葱切段，姜切片
3.热锅凉油，放葱姜干辣椒炒香后放入青椒，西红柿和扁豆煸炒
4.面团撒上干面擀成面片，再撒干面用擀面杖边擀边卷起，这样子面很有韧劲
5.带西红柿的汤汁出来后加入高汤，水没过材料为宜
6.擀好的面片抽出擀面杖，根据自己喜好的宽细切成面条
7.烧开后放入面条煮熟，最后放白胡椒粉，香油，再来两勺油辣子即可
