主料：猪肝1块 柿子椒1个 红椒1个
辅料：蒜苗4根调料：食盐1.5茶匙 姜5克 料酒1汤匙 生抽1汤匙 淀粉1汤匙 十三香1/2茶匙 植物油3汤匙
双椒炒猪肝的做法
1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟，再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净
2.把处理好的猪肝切片
3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右
4.青红椒去籽去蒂，洗净切大片，蒜苗切段，姜切丝备用
5.热锅比平时炒菜多倒一些油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色(约四五分钟)
6.放入蒜苗炒匀
7.再放入青红椒片炒至断生即可
