主料:猪肉(瘦)700克
辅料:植物油30毫升 食盐1勺 黑胡椒粉1/2勺 蜂蜜20毫升 鱼露2勺 老抽1勺 生抽1勺 料酒1勺 白芝麻1小把自制蜜汁猪肉脯的做法
1.把瘦肉去干净筋膜
2.用绞肉机把瘦肉绞碎
3.再用刀剁几分钟，让肉有弹性
4.把肉移入盆中，加入适量盐、鱼露、老抽、生抽、料酒、蜂蜜和黑胡椒粉搅均匀
5.用电动打蛋器搅几分钟，让肉起劲入味，要专门的和面打蛋器才行，如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿
6.锡纸上刷上一层植物油
7.取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透
8.去掉保鲜膜，在表面刷上蜂蜜水，蜂蜜加水稀释而成，撒上白芝麻，连同锡纸一起移到烤网上，入预热好的烤箱，中上层，200度，上下火烤10分钟
9.中途取出，烤过的猪肉脯会比没烤前缩小很多，把猪肉脯倒扣在烤网上，撕下锡纸，在反面涮上蜂蜜水，撒上白芝麻
10.接着入烤箱再烤10分钟，烤至猪肉脯变干，表面变黄
11.烤好放凉后用厨房剪刀，剪片即可
