主料:杏鲍菇200克 红椒50克 胡萝卜100克 木耳(水发)6朵
辅料:黄酱1大勺 葱3根 植物油1大勺 水适量 食盐少许酱爆素腰花的做法
1.准备材料，清洗干净备用
2.杏鲍菇切片，切十字花刀
3.在淡盐开水中焯一下水，捞起备用
4.将其他配料切片备用
5.先将黑木耳、胡萝卜在油中煸炒成八成熟，倒入红椒翻炒，加少许盐调味，盛起备用
6.油锅中一大勺黄豆酱炒开
7.倒入汆烫后的杏鲍菇进行翻炒，使得黄豆酱的酱汁完全被杏鲍菇吸入，可加少许清水，少许糖，不喜欢甜的可以不用放糖
8.将配料倒入杏鲍菇中一起翻炒即可
9.最后撒入葱花，或再淋一点香油，也可以加一点胡椒粉，即可出锅
10.成品，酱香味浓郁，加上杏鲍菇鲜嫩的口感，十分美味
