白灼黑豆苗

主料：黑豆苗200g 

辅料：油适量  盐适量  蒸鱼豉油适量  葱丝适量  姜丝适量 


白灼黑豆苗的做法
1.将豆苗放在盆中。可剪去根，也可以不剪。
2.反复用清水洗净，去掉黑豆壳。
3.起锅，放清水，水中放少许盐和油烧开。
4.将黑豆苗下入锅里焯烫变色，断生捞出。
5.焯好的豆苗一葱姜放在盘中。
6.起锅热油，油烧大开后倒在豆苗上。
7.再淋上蒸鱼豉油。