酱香豆腐干

主料：豆腐干300g 

辅料：油适量  盐适量  葱适量  姜适量  豆瓣酱适量  生抽适量  蒜苗适量  味精适量  香油适量 


酱香豆腐干的做法
1.豆腐干洗干净切成小丁。
2.胡萝卜也切成小丁。
3.蒜苗切成小段，葱姜切好备用。
4.锅置旺火，倒油烧至六七成温，放入葱花炝一下锅。
5.依个人口味放入适量郫县豆瓣酱（甜面酱也可）炒出红油。
6.下切好的胡萝卜丁，倒入少许清汤。
7.放入豆腐干、盐、生抽，收汁至锅内汤汁将干。
8.放入切好的蒜苗翻炒均匀。
9.加入味精，香油炒匀即可出锅。