主料：糯米70g 小麦面粉70g
辅料：油适量 椒盐适量步骤
1.食材：泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐。
2.泡发两小时以上的糯米控干水分，放在案板上用擀面杖擀碎。
3.擀成有些粗粗的颗粒即好。
4.擀碎的糯米放入盆中，加入等量的面粉。
5.和成软硬适度的糯米面团（饺子面软硬度即好）
6.和好的面团揉匀。
7.擀成刀背厚的大薄片。
8.用刀切成两厘米见方的块。
9.锅中放油烧热，七成热放入切好的锅巴生坯。
10.中火炸至。
11.炸至锅中的锅巴全部飘起，金黄酥脆即可捞出。
12.捞出的锅巴趁热加入椒盐粉或自己喜欢的孜然粉、辣椒粉等调料拌匀即可。
13.自己做的锅巴，金黄酥脆，很诱人吧！
