主料:五花肉400g 胡萝卜200g 面条300g 水发木耳30g 青豆50g 玉米50g 洋葱30g
辅料:油适量 盐适量 草果1个 葱少量 姜少许 蒜少许 十三香1小匙 生抽1汤匙 老抽1小匙 白糖半小匙 鸡粉半小匙步骤
1.把五花肉切成1厘米大小的肉丁。
2.葱姜蒜切碎、草果拍散备用。
3.炒锅倒少量油润润锅，放入五花肉煸炒。五花肉煸炒出部分油，呈微黄时盛出。
4.锅底留少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.再次下五花肉煸炒煸炒。
6.放入少量的料酒翻炒翻炒至水汽干。
7.倒入一碗水煮沸，放入少量白糖、草果和半匙十三香改小火烧1小时。烧至肉熟烂时盛出。
8.烧肉的同时把胡萝卜切成小丁，木耳和洋葱也切成小丁，同时准备一些玉米和青豆。
9.肉罩帽烧熟盛出后另起锅倒油烧热，下洋葱丁煸炒出香味。
10.舀起一些之前烧好的肉罩帽煸炒煸炒。
11.放入胡萝卜、木耳、玉米、青豆翻炒一会。
12.倒入适量的水煮五分钟。
13.放入一些盐、生抽、老抽、鸡粉、十三香调好味。
14.煮锅烧开水，下面条煮熟后捞入碗中。
15.浇上烧好的汤汁，撒上香葱即可食用。
