金蒜平鱼

主料：平鱼2条  大蒜1头

辅料：香葱3个  红辣椒3个  盐1茶匙  蒸鱼豉油2汤匙  米酒2汤匙  白糖1/2茶匙  鸡精1/2茶匙  干淀粉1汤匙


步骤
1.原料。蒜剥好洗净备用。
2.平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。
3.沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4.锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。
5.放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6.大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。
7.成品。