主料:茄子400g 猪肉馅150g 韭菜100g 低筋面粉100g
辅料:油20ml 香油5ml 盐10g 生抽5ml 料酒5ml 葱10g 姜5g步骤
1.茄子清洗干净
2.切片，每两片之间不切断，形成茄夹状
3.加5克盐腌制
4.肉馅里加入20克油、5克香油、5克盐、料酒、生抽腌制
5.韭菜洗净切碎
6.葱姜切末
7.韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀
8.将肉馅酿入茄夹
9.低筋面粉里加入水、少许盐调成稠面糊
10.将酿好的茄夹放入，沾满面糊
11.电饼铛抹油，通电加热
12.将茄盒放入
13.盖锅盖，加热5分钟左右即可
14.出锅
