主料:牛肉150g 猪肉150g
辅料:油适量 盐适量 料酒2大勺 葱适量 姜适量 八角1个 白菜适量 香菜适量步骤
1.准备食材。
2.买来的猪五花肉馅与牛肉馅加入葱姜再次剁一遍。
3.直到剁至猪肉牛肉完全溶合在一起，肉感到有粘性上劲即可。
4.将剁好的肉馅放在盆中，加入两大勺料酒搅拌均匀。
5.入八成热的水中，氽成肉丸，煮熟后捞出备用。
6.将氽丸子的汤去掉浮沫，倒出备用。
7.白菜取菜帮部分。
8.切成筷子粗细的寸段。（一定注意不要太细）
9.锅加入油烧热后炒香葱姜八角。
10.加入白菜翻炒。
11.炒至白菜略微变软时，加入适量盐再翻炒一分钟。
12.将氽过丸子的汤倒入白菜中。
13.再加入氽好的丸子。
14.大火炖开后，转中小火炖至白菜软烂。
15.关火后，加入少许香菜调味。
