松花炒肉丁

主料:猪瘦肉150g 

辅料:油适量  盐适量  皮蛋适量  胡萝卜适量  蒜苗适量  淀粉适量  葱适量  姜适量  生抽适量  料酒适量  鸡精适量 


步骤
1.原料
2.猪瘦肉先切成1cm厚的片，切上十字花刀，再切成1cm见方的肉丁，用盐、生抽、淀粉上浆
3.皮蛋洗净切丁
4.胡萝卜切丁；蒜苗切小段
5.胡萝卜丁放开水中焯水，捞出备用
6.肉丁放温油中滑油，捞出备用
7.葱姜炒出香味
8.放入胡萝卜、皮蛋
9.再放入肉丁、调料，翻炒几下，最后放蒜苗
10.翻炒均匀
11.装盘