主料：面粉350g 五花肉200g
辅料：盐适量 八角1粒 细香葱1小把步骤
1.主要食材：面粉、肥一些的五花肉、香葱。
2.面粉用温水和成比较软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
3.松弛面团的时候来处理五花肉，五花肉切丁或片。
4.锅中放少许油，润一下锅，放入切好的五花肉，放入一粒八角。
5.小火熬出五花肉中大部分油，五花肉香酥。
6.五花肉香酥后捞出，锅中油也倒出来备用。
7.炸好的油渣切碎。
8.加入一勺食盐拌匀。
9.香葱切末
10.切好的葱末放入油渣盆中拌匀，成葱花油渣馅料。
11.松弛好的面团取出分成2份，取一份在案板上稍微揉一下。
12.擀成稍薄的面皮，均匀的抹上一层熬好的猪油。
13.撒上一层拌好的馅料。
14.放好馅料后，在面皮上下两边各切两刀。
15.一边向中间折起。
16.另一边对折。
17.再向中间折起。
18.重复15—17，直至全部折好。
19.折好后用手轻轻按压。
20.再用擀面杖轻轻擀薄。
21.饼铛烧热，放少许油，放入擀好的饼坯。
22.一面定型，翻煎另一面。（烙制的时候多翻面，烙出来的饼更松散多层）
23.烙制两面金黄，饼鼓起轻盈，盛出切块即可。
