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转化糖浆
发布日期:2018-02-08
主料:绵白糖400g 水220ml
辅料:柠檬汁60ml
步骤
1.准备好白糖
2.柠檬汁挤入容器中
3.白糖和水放入奶锅中搅拌,小火煮至完全融化
4.然后把柠檬汁过滤到白糖溶液中
5.小火盖上盖子,让蒸汽从盖子上顺锅边滑下,就不会使糖浆边缘变糊,无需在用刷子蘸水不停的刷了
6.加入柠檬汁后就不要在搅动了,直到糖浆变成琥珀黄色
7.晾凉后就可以和面制作月饼面皮了
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