土豆君如此霸气十足你知道么，炒土豆丝，很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口，其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把淀粉冲走，水变得清澈，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝，就会非常爽脆了。
主料：土豆2个
辅料：植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 细香葱2根 辣椒油3茶匙 干辣椒3个 花椒粉1/2茶匙 水适量
香辣土豆丝的做法
1.准备两土豆，去皮洗净
2.用擦丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的
3.过两三次水，把土豆表面的淀粉冲走，至水清澈，煮一锅水，水开后煮两三分钟后，沥干水备用
4.准备蒜拍碎，葱切末
5.起油锅，放植物油烧热，下蒜、干辣椒爆香，放入辣椒油，放花椒粉炒匀
6.下土豆丝大火爆炒
7.炒匀后，撒入葱花，放入食盐
8.继续大火翻炒几下即可出锅
