辅料：白菜适量 猪肉(瘦)200克
调料：色拉油3汤匙 食盐5克 酱油1汤匙 蒜3瓣 细香葱适量
白菜肉丝炒年糕的做法
1.准备好材料，先清洗，菜和肉切丝，年糕切薄片
2.锅中先下1汤匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入肉丝，小火滑至肉丝变色，加入1汤匙酱油，炒匀盛出
3.原锅下2汤匙色拉油，取白菜菜心，先放入菜帮炒至到半熟
4.倒入菜叶，翻炒几下，将炒过的白菜均匀铺在锅底
5.年糕倒在白菜上，把炒过的肉丝倒在年糕上
6.沿锅边倒入少许水，加盖煮3分钟左右，揭盖看看年糕软了，就差不多了，迅速翻炒几下，翻炒的过程中多余的水分也会蒸发掉
7.然后根据自家口味来调味，通常加少许盐即可，再次炒匀，即可盛出开吃
