牛肉炒饭

    炒饭，家常、简单、营养、美味，通常是有剩饭的时候，偷懒没买菜的时候，搜罗家里的边角废料，饭菜一锅端，人见人爱。

主料:牛肉200克  米饭2碗
辅料:蒜苔5根
调料:食盐1/2茶匙  料酒1汤匙  生抽1汤匙  蚝油1汤匙  糖1茶匙  黑胡椒粉1茶匙

牛肉炒饭的做法
1.所有材料备齐
2.牛切小粒后略剁成碎粒
3.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒
4.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀
5.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可

小贴士
1、这道菜没有葱姜蒜，因为洋葱和蒜苔都有浓郁的香味；
2、因为要炒米饭，用油比平时炒菜的量稍大。