主料：茄子(紫皮，长)300克
辅料：香菜15克 蒜苔1头 陈醋1勺 白糖1勺 柿子椒1个 辣椒油1勺 生抽1勺花生（炒）10克微波手撕茄子的做法
1.准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜
2.茄子一切两半放入微波炉盒子里
3.盖上盖子放入微波炉中加热2分钟
4.取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉
5.香菜和青椒切末，大蒜拍一下剁碎
6.青椒、香菜和大蒜末都放入碗中，加1勺白糖
7.再加入1勺辣椒油
8.加入1勺生抽
9.最后加入1勺陈醋搅拌均匀
10.茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
11.浇上兑好的调料汁
12.表面撒些花生碎
13.端上桌现吃现拌
