豆丝的吃法有很多，可炒着吃，也可煮着吃，但人们会腊味腌制好后，用腊肉来炒或者煮豆丝。当然，你也可以选择用其他肉类来烹饪，只是风味相差许多。
主料：湿绿豆丝300g 腊肉80g
辅料：油10g 盐1g 白菜薹100g 黑木耳50g 黑胡椒粉2g
腊肉炒豆丝的做法
1.准备好豆丝，切宽条备用；白菜薹掐断洗净；黑木耳提前泡发、洗净、撕小块；腊肉切薄片备用。
2.锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。
3.倒入白菜薹，快速翻炒匀。
4.加入黑木耳，炒匀。
5.倒入豆丝，炒匀。
6.加入盐，炒匀。
7.加入黑胡椒粉，炒匀。
8.盛入盘中即可食用。
